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三鲜冬瓜汤
菜品特色
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。菜品禁忌
所需食材
干贝(30克)；冬瓜(500克)；海带(100克)；料酒(5克)；盐(3克)；大葱(5克)；姜(5克)；猪油（炼）(15克)所需调料
三鲜冬瓜汤的做法
冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者也要忌食。- 第 1 步
1.准备食材：海带(鲜)100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）15克。 - 第 2 步
2.瑶柱用温水泡软，洗净，去杂质放进锅内。 - 第 3 步
3.准备好材料，海带切成块状，冬瓜去皮籽，切成块。 - 第 4 步
4.加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。 - 第 5 步
5.往锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水，用中火煮30分钟。 - 第 6 步
6.再放入瑶柱及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。
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