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番茄肉圆浓汤
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菜品特色
这个番茄汤，汤里带着酸酸的味道，配合着肉圆的鲜味，光想想就流口水 非常开胃。满满的一大碗汤，每次都是喝地见底啊，非常开胃下饭，番茄的好坏决定了这锅汤的好坏，所以选购番茄的时候一定要选购又红又翻砂的，不要买那种催熟的番茄，味道不好菜品禁忌
所需食材
猪肉糜(200g)；番茄(4个)；油(适量)；盐(适量)；姜(适量)；红薯粉(适量)所需调料
番茄肉圆浓汤的做法
1、肉糜要选用上好的夹缝肉，不肥不瘦最合适2、番茄大量上市的时候，去皮后可以撕成块就行，但是在反季的时候块状的番茄熬不出什么味道，（买番茄有一定要买又红又翻砂的这样的才好吃，熬出来的汤才鲜美。3.用汤匙舀丸子的时候，那个碗装上一点水，将汤匙浸湿，否则肉丸不容易离开汤匙- 第 1 步
1.猪肉糜，加入适量盐和红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲 - 第 2 步
2.番茄去皮后切滚刀。 - 第 3 步
3.锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去， - 第 4 步
4.小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙（这样熬出来的汤非常浓郁） - 第 5 步
5.再加入适量清水熬煮10分钟后 - 第 6 步
6.左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中 - 第 7 步
7.丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅（这道汤不需要加任何鸡粉，味精就很鲜美）
该菜品最后更新于：2026-05-20
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