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香辣土豆丝
菜品特色
这道香辣土豆丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 ; 辣椒酱 ;蒜;小 香葱 ;醋;盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣土豆丝吧。菜品禁忌
所需食材
土豆；辣椒酱；蒜；小香葱；醋；盐所需调料
香辣土豆丝的做法
如果没有自制的辣椒酱，可以用老干妈油辣椒代替，如果用豆豉辣酱，需酌情加盐在清水中多冲洗几次，可以使土豆丝口感爽脆，且不粘锅
- 第 1 步
1.土豆去皮洗净后切或者擦成细丝，放在清水中浸泡
- 第 2 步
2.蒜切碎粒、香葱切碎，葱白与葱叶分开
- 第 3 步
3.将土豆丝反复冲三到四次冷水后沥干
- 第 4 步
4.锅中放入油，中小火加热约4成热（手放在锅上手心会觉得烫）时加入蒜粒和葱白碎炒至蒜粒微微变金黄
- 第 5 步
5.调大火，加入土豆丝后迅速调入陈醋，用筷子快速翻炒
- 第 6 步
6.加入辣椒酱翻炒均匀后调入盐，熄火，加入香葱碎，搅拌即可
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