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烩什锦豆腐丸子
菜品特色
这道烩什锦豆腐丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 ; 香菇 ; 荸荠 ; 黄瓜 ; 胡萝卜 ; 口蘑 ;盐; 胡椒粉 ; 酱油 ; 香油 ;水 淀粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烩什锦豆腐丸子吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐；香菇；荸荠；黄瓜；胡萝卜；口蘑；盐；胡椒粉；酱油；香油；水淀粉所需调料
烩什锦豆腐丸子的做法
- 第 1 步
1.将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；
- 第 2 步
2.黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；
- 第 3 步
3.口蘑洗净切片，荸荠洗净去皮切末，香菇洗净切末；
- 第 4 步
4.将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状；
- 第 5 步
5.将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分；
- 第 6 步
6.然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可；
- 第 7 步
7.取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味；
- 第 8 步
8.最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁即可。
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