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可颂面包
菜品特色
这道可颂面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由面包粉(190g);低筋 面粉 (70g); 酵母 (干)(4g); 黄油 (辅料）(165g); 奶粉 （辅料）(8g); 食盐 （调料）(5g); 细砂糖 （调料）(25g);水（调料）(140g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的可颂面包吧。菜品禁忌
所需食材
面包粉(190g)；低筋面粉(70g)；酵母(干)(4g)；黄油(辅料）(165g)；奶粉（辅料）(8g)；食盐（调料）(5g)；细砂糖（调料）(25g)；水（调料）(140g)所需调料
可颂面包的做法
- 第 1 步
1.留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟 - 第 2 步
2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片 - 第 3 步
3.冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口 - 第 4 步
4.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折 - 第 5 步
5.一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折 - 第 6 步
6.将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7：12) - 第 7 步
7.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵 - 第 8 步
8.发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟
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