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黄飞红鸡丁
菜品特色
吃过黄飞红花生的一定对它又脆又香又劲的味道难以忘怀，但多少人知道花生吃完余下的辣椒香料其实也是宝哦，晓菜君今天就化腐为奇，教你玩转黄飞红，打造两道无敌美味的功夫。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(1块)；黄飞红花生(110克装)；干辣椒(2只)；黄飞红花生香料（腌鸡丁用）（辅料）(1汤匙)；黄飞红花生香料（炒鸡丁用）（辅料）(1汤匙)；生抽（调料）(1茶匙)；糖（调料）(1/2茶匙)；盐（调料）(1小撮)；花雕酒（调料）(1汤匙)；生粉（调料）(1茶匙)；蒜末（调料）(1汤匙)；姜末（调料）(1汤匙)；京葱末（调料）(1汤匙)；豆瓣酱（调料）(1汤匙)所需调料
黄飞红鸡丁的做法
花生一定要在出锅前放- 第 1 步
1.鸡胸肉切丁 - 第 2 步
2.将鸡肉丁放入碗中，一并加入生抽、糖、盐、花雕酒、生粉和黄飞红香料 - 第 3 步
3.将全部食材拌匀，腌制20分钟 - 第 4 步
4.锅烧热，放入2汤匙油，爆香蒜末、姜末和京葱末，放入黄飞红香料、豆瓣酱煸香 - 第 5 步
5.再放入鸡丁急火爆炒 - 第 6 步
6.快出锅时放入花生翻炒均匀立即出锅即可
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