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蜂蜜柚子茶
菜品特色
从春天就一直想做的，苦于不是柚子的季节，所以一直拖到晚秋才动手菜品禁忌
所需食材
柚子；蜂蜜；冰糖；盐所需调料
蜂蜜柚子茶的做法
- 第 1 步
1.柚子皮其实是柚子的精华。柚子皮用盐巴擦洗，可以用刷子洗去表层的蜡。之后将柚子剥开，将柚子皮切薄，去掉苦涩没营养且易发霉的白色的瓢。之后切成细条状，用盐水浸泡三小时以上，减少苦涩味。 - 第 2 步
2.将柚子肉剥成一粒一粒的米状。之后连同浸过盐水的柚子皮入锅，大火烧开水，再转小火熬煮，熬煮至浓稠便放入冰糖。 - 第 3 步
3.熬煮完毕放凉，装入罐子。罐子留三分之一空间，倒入蜂蜜浸泡，盖上盖子放入冰箱发酵两至三天。 - 第 4 步
4.完成。
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