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cc家的柴火烧鸡
菜品特色
这段时间柴火鸡在重庆有点火，凑热闹吃了一次，除了被柴火熏得有点受不了以外，味道还真不错。于是吃的时候仔细观察了锅中的配料，回来后就自己做，味道非常棒，因为自家油用得好，所以感觉还要比外面的好吃些，好想有去开一家的冲动。菜品禁忌
所需食材
嫩鸡(一只)；茴香；豆蔻；草果；桂皮；山奈；八角；仔姜；干辣椒；新鲜花椒；洋葱；新鲜小米辣；蒜瓣；老姜；郫县豆瓣所需调料
cc家的柴火烧鸡的做法
不能用老鸡，如果不太嫩可以把煮的这个步骤换成高压锅来压- 第 1 步
1.等水再次沸腾后，中火炖十分钟左右，软硬合适后即可起锅
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