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牛肉芹菜馅水饺
菜品特色
用时一个小时，共包处一百个饺子，我家的饺子比较大，所以剩了一小块面，饺子皮小的话就不会剩了菜品禁忌
所需食材
牛肉(500g)；芹菜(500g)；面粉(3碗)；鸡蛋(1只)；料酒；酱油；葱；姜所需调料
牛肉芹菜馅水饺的做法
- 第 1 步
1.面团和好，用保鲜膜覆盖，静置二十分钟左右，期间可以去准备馅料 - 第 2 步
2.小洋葱，姜，芹菜切碎，芹菜用水焯一下，拌馅时不会太散 - 第 3 步
3.将葱姜芹菜末倒入牛肉中，牛肉是事先绞好的，加入料酒，豆油，酱油，盐，花椒面，再打入一只鸡蛋搅拌均匀，这样煮出来的肉馅抱团很紧实 - 第 4 步
4.面揪或切成剂子，擀饼 - 第 5 步
5.快包完是烧开水，少放几粒盐，避免粘锅，生肉需要多煮一会
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