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糖醋带鱼
分类:
下酒菜
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道糖醋带鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 带鱼 (适量); 面粉 (适量);姜(适量);葱(适量);蒜(适量);大料(适量);醋(适量); 酱油 (适量);盐(适量);糖(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋带鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
带鱼
(适量);
面粉
(适量);姜(适量);葱(适量);蒜(适量);大料(适量);
醋
(适量);
酱油
(适量);盐(适量);糖(适量)
所需调料
糖醋带鱼的做法
第 1 步
1.带鱼去头和内脏,洗净,切段。沥干水分,最好用厨房吸油纸擦去水分。
第 2 步
2.把酱油、醋、盐、白糖放入碗中调成糖醋汁,比例以自己的喜欢配。(糖和醋的比例占得大些)
第 3 步
3.把带鱼两面沾上面粉,都掉多余的面粉,不要太厚。
第 4 步
4.炒锅置火上,放入油烧至6成热。把占有面粉的带鱼放入锅里炸至两面金黄,捞出控油。
第 5 步
5.把油倒出,留底油烧热,放入葱、姜、蒜爆香。
第 6 步
6.把炸好的带鱼放入,倒入糖醋汁和半碗水,刚好与鱼齐平。
第 7 步
7.放入两个干辣椒,大火烧开,转小火炖10分钟,大火烧至汤浓收汁即可。
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