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川菜
泡椒凤爪
分类:
川菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道泡椒凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪10只;泡椒210G; 白醋 ; 高粱 酒;盐;糖; 鸡精 ;姜; 花椒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泡椒凤爪吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
10只;泡椒210G;
白醋
;
高粱
酒;盐;糖;
鸡精
;姜;
花椒
所需调料
泡椒凤爪的做法
白醋和水的比例1:1,高粱酒一两汤匙就够了,盐放一点,糖一小撮,鸡精半茶匙。
第 1 步
1.鸡爪洗净,剪去趾甲,剪成小块方便入味
第 2 步
2.加4-5片姜片和几颗花椒,加水至没过鸡爪
第 3 步
3.大火煮开后及时撇去浮沫,捞出用冷水冲凉
第 4 步
4.白醋、泡椒、盐、高粱酒和水调成汁,加一点点糖和鸡精提鲜
第 5 步
5.将煮好的鸡爪浸泡到料汁中,用保鲜膜包好放到冰箱腌制几天即可
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