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花雕紫苏大闸蟹
菜品特色
肥美的大闸蟹好吃，但是性寒，配上热性的紫苏来蒸煮，中和蟹的寒性，加上温热的黄酒，放心痛快的吃个过瘾吧菜品禁忌
所需食材
阳澄湖大闸蟹(3只)；花雕酒(50g)；姜片(5片)；紫苏包(1包)；清水(120ml)所需调料
花雕紫苏大闸蟹的做法
- 第 1 步
1.鲜活的大闸蟹泡淡盐水，使其吐出杂质 - 第 2 步
2.洗刷干净 - 第 3 步
3.花雕酒和清水混合均匀 - 第 4 步
4.酒水倒入锅中，放入姜片大火烧开 - 第 5 步
5.水开后放入蟹，肚子朝上，紫苏包放在上面 - 第 6 步
6.盖盖子蒸煮15分钟左右至水干 - 第 7 步
7.出炉，松绑 - 第 8 步
8.满满的蟹黄，好美味 - 第 9 步
9.红彤彤的 - 第 10 步
10.吃的陶醉
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