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南瓜羹
菜品特色
南瓜羹香甜软糯，带有淡淡的椰奶香味，早餐、正餐皆宜，制作方法简单。菜品禁忌
所需食材
南瓜一块(去皮去瓤后重350克)；椰浆(30克)；白砂糖(30克)；糯米粉(15克)；凉水(150克)所需调料
南瓜羹的做法
如果是喜欢奶味的朋友，可以把水换成牛奶。我之前做过是加了一袋牛奶，感觉奶味太浓了，有点儿腻。自我感觉还是加水再加少量椰浆的味道更好些。- 第 1 步
1.将原料南瓜、椰浆、白砂糖、糯米粉准备好，同时准备一杯150克的凉水。 - 第 2 步
2.南瓜去皮去瓤后（350克重）切小块置盘中。 - 第 3 步
3.锅中水开后将盘上锅，隔水大火蒸10分钟（根据南瓜块切的大小不同，时间略有不同）。 - 第 4 步
4.蒸熟的南瓜取出晾一会儿，不是很烫就行。盘中的的南瓜水要保留。 - 第 5 步
5.将南瓜放入打汁机中 - 第 6 步
6.南瓜打成泥状 - 第 7 步
7.将南瓜泥倒出置于小锅中，此时打汁机容器中有一些残留的南瓜泥。 - 第 8 步
8.这时，将150克凉水加入打汁机容器，盖好盖子，再次启动打汁机，转几下即可。 - 第 9 步
9.残留在容器壁上的南瓜汁就被刮干净了。 - 第 10 步
10.将汁水倒入小锅中。 - 第 11 步
11.搅拌一下，然后加入30克椰浆，30克白砂糖（这个可根据南瓜的甜度和自己喜好增减），15克糯米粉，搅拌均匀。 - 第 12 步
12.小锅置于电磁炉上，中火。在煮制过程中要不停的搅拌，以免糊底。 - 第 13 步
13.待锅中冒出小泡即可关火，完成。 - 第 14 步
14.盛出。这350克南瓜的量，做好后正好是这样两盅。
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