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卤羊蹄

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道卤羊蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由羊蹄(1斤); 花椒 (2两);干椒(1两); 香叶 (少许); 八角 (2颗); 冰糖 (少许);盐(少许); 老抽 (少许); 生姜 (1块); 料酒 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤羊蹄吧。

菜品禁忌

所需食材

羊蹄(1斤);花椒(2两);干椒(1两);香叶(少许);八角(2颗);冰糖(少许);盐(少许);老抽(少许);生姜(1块);料酒(少许)

所需调料

卤羊蹄的做法

  • 第 1 步1.羊蹄洗净,锅中烧水放入生姜,盐。放入羊蹄煮出浮沫。捞出。
  • 第 2 步2.锅中入油,放入香料,煸炒出味
  • 第 3 步3.放入羊蹄,继续大火翻炒。此时放入花椒,干椒,盐翻炒。待油温最高时放少许料酒。
  • 第 4 步4.大概15分钟炒至花椒出味时,就可以盛出来了,倒入高压锅,放水,没过羊蹄即可。按煮饭键
  • 第 5 步5.高压锅压好后,再倒入锅中,大火翻炒,放少许老抽上色,冰糖调味。
  • 第 6 步6.大火收汁,能看出胶质时即可出锅
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