杂菇素炒
菜品特色
多种蘑菇一起炒，吃的就是鲜味。菜品禁忌
所需食材
各种蘑菇；蒜；葱所需调料
老干妈；杂菇素炒的做法
- 第 1 步
1.蘑菇洗净待用；锅内加入净水烧开；水开后下入洗净好的蘑菇；蘑菇烙过沸水断生；断生后捞出蘑菇过凉水。 - 第 2 步
2.重新起锅下油；放入葱白，蒜片煸香；加入一勺老干妈；把老干妈翻炒散开；倒入烙好水的蘑菇，翻炒均匀；调入适量的盐、葱段即可出锅。 - 第 3 步
3.小贴士：1.蘑菇一过水后马上捞出，不能煮长时间。2.捞出的蘑菇马上过凉水，能保持蘑菇的脆爽。 - 第 4 步
4.多种蘑菇一起炒，吃的就是鲜味。
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