首页 >
肉沫豆腐蒸鸡蛋
菜品特色
炎炎夏日，大多数人做菜都想简单快速又不想油烟满面，最好还营养健康又美味~呵呵，是不是有点小贪心呢，好吧，这道菜正好可以拯救正处在“水深火热”中的你哦~菜品禁忌
所需食材
瘦猪肉（最好稍微带点肥肉的）(120克)；嫩豆腐(1盒)；干香菇(4个)；鸡蛋(1个)；料酒(1茶匙)；耗油(1.5汤匙)；鲜酱油(1.5汤匙)；小虾皮(1汤匙)；盐(1茶匙)；汤(1/2茶匙)；黑胡椒粉(适量)所需调料
肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法
若雪的私房小贴士：1.猪瘦肉要切成小粒状后再切成肉沫，而且肉沫不要剁的过碎。（PS：我上次贪图简单，肉没切成小粒就直接剁成肉沫，结果肉咬不碎，如果剁的过碎，那会影响口感的哦。）2.把嫩豆腐底部四个角剪去，这样就很容易把豆腐倒扣出来。3.嫩豆腐放入肉沫中，会使得蒸好的肉沫吃起来更嫩,想肉丸更有嚼劲可以把豆腐换成淀粉哈- 第 1 步
1.把干香菇用温水浸泡发软后，和猪瘦肉一起切成小粒状，加入盐，小虾皮，胡椒粉，料酒，半汤匙鲜酱油，香菇后剁成肉沫。把肉沫放入碗中，倒入食用油往一个方向拌匀。 - 第 2 步
2.把嫩豆腐切成0.5cm左右的厚片，均匀的铺在盘子中。（如果喜欢吃咸一点的，这时候可以在豆腐上撒一点盐哈） - 第 3 步
3.取两片嫩豆腐放入肉沫中搅拌均匀后，取适量肉沫，用手捏成肉丸。 - 第 4 步
4.在盘子里摆上已经捏好的肉丸，把鸡蛋打入摆好的豆腐中间的洞洞里，在鸡蛋上稍撒点盐。 - 第 5 步
5.放入微波炉里，选择“蒸鱼”的选项（我看了时间大约8分钟），或者你也可以在煮饭时放入一起蒸更简单。 - 第 6 步
6.把1汤匙鲜酱油和1汤匙耗油放入碗中，微波炉加热半分钟后淋在蒸好的肉沫豆腐鸡蛋上即可。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/647705
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
