白菜粉皮炖腊肉
菜品特色
北方的冬天最常做的就是炖菜，将各种材料放在一起炖上一大锅，吃的时候大汗淋漓，那真是一种享受。菜品禁忌
所需食材
腊肉(75g)；葱(15g)；白菜(400g)；姜(5g)；粉皮(150g)；五香粉(3g)；酱油(10ml)；美极鲜(5ml)；清水(700ml)；盐(4g)；香菜(适量)；花生油(20ml)所需调料
白菜粉皮炖腊肉的做法
粉皮吸水，炖的时候要加足水以免粘锅。- 第 1 步
1.腊肉用温水洗净。 - 第 2 步
2.切成片。 - 第 3 步
3.白菜切大片，洗净。 - 第 4 步
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 - 第 5 步
5.放入腊肉炒至出油。 - 第 6 步
6.再放入白菜翻炒。 - 第 7 步
7.炒至白菜出水。 - 第 8 步8.加剩下的葱姜，酱油，美极鲜，五香粉，清水炒匀。
- 第 9 步
9.再放入事先泡好的粉皮炒匀。 - 第 10 步
10.盖盖小火炖15分钟再加盐调味，关火。 - 第 11 步
11.盛盘，一道美味的炖菜就做好了。
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