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黄豆酱焖羊排
菜品特色
这道黄豆酱焖羊排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊排 (500克); 土豆 (2个); 胡萝卜 (1个); 大葱 (1根);蒜肉; 姜片 ;干 红椒 (数个); 八角 (2个); 花椒 (1小勺); 草果 (1个); 桂皮 (1小块); 酱油 (2勺); 黄豆 酱(2勺); 料酒 (3勺); 冰糖 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黄豆酱焖羊排吧。菜品禁忌
所需食材
羊排(500克)；土豆(2个)；胡萝卜(1个)；大葱(1根)；蒜肉；姜片；干红椒(数个)；八角(2个)；花椒(1小勺)；草果(1个)；桂皮(1小块)；酱油(2勺)；黄豆酱(2勺)；料酒(3勺)；冰糖所需调料
黄豆酱焖羊排的做法
焖羊肉放草果，不仅没有膻味还能提升味道胡萝卜和土豆可以换成胡萝卜和山药，不仅能增加维生素，而且还能吸收羊肉的膻味，味道很好！
胡萝卜和土豆要在羊排焖得差不多再放，不然变成胡萝卜泥和土豆泥了。
用黄豆酱做这道菜，酱香味浓郁！
- 第 1 步
1.羊排（在购买时已经）切块，把羊排洗净，锅里放入清水，烧开水氽烫5分钟，用冷水冲洗去掉血沫 - 第 2 步
2.把大葱洗净切段，姜去皮切片，蒜去皮，胡萝卜和土豆削皮切块。 - 第 3 步
3.炒锅里油烧热，爆香大葱段，姜片和蒜子，放入沥干水的羊排爆炒 - 第 4 步
4.把羊排爆炒至金黄色放入黄豆酱，炒匀 - 第 5 步
5.放入酱油，料酒和冰糖，炒匀 - 第 6 步
6.再放入干红椒，八角，草果，花椒和桂皮炒香 - 第 7 步
7.加入清水，水量没过所有材料 - 第 8 步
8.煮沸后倒入瓦煲，用中小火焖半小时。 - 第 9 步
9.放入胡萝卜块和土豆块，翻炒片刻，把胡萝卜和土豆块煮至绵软即可，上桌撒上葱粒
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