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槐花麦饭
菜品特色
小时候的大院子里有许多高大的洋槐，一到四五月份满院都是槐花香。大家就几个一堆的摘槐花坐槐花饭，现在都一直回味那满院的槐花香。菜品禁忌
所需食材
槐花(500g)；面粉(200g)；五香粉；花椒粉；蒜；花椒；香油；盐所需调料
槐花麦饭的做法
- 第 1 步
1.槐花洗净，在篮子里把水空掉。急用的话可以直接用手把水挤出来，注意勿挤太干，要不然不好拌面粉，香味也会流失。然后把槐花铺一薄层在笼屉上，这是为了不粘底。 - 第 2 步
2.将剩下的所有槐花放入盆中，加入面粉，上下翻动使面粉均匀的附着在槐花上。加入少量油，这是为了使蒸出来的饭松软。再加入适量五香粉和花椒粉，继续拌匀。 - 第 3 步
3.将拌好的槐花放入笼屉，上锅蒸。开锅后继续蒸15分钟，就熟啦。 - 第 4 步
4.槐花蒸好后盛去小盆，蒜切末，放在槐花上。炒锅内加油，放入花椒制花椒油。然后泼在蒜末上。（吃辣的还可以放些辣椒面，和蒜一起泼熟，也可以最后吃的时候加入油泼辣子。） - 第 5 步
5.好了，这就是新鲜的槐花麦饭了。如果一顿没有吃完，下次可以炒着吃，用葱花干辣椒炝锅，再放入蒸槐花，炒熟即可，也别有滋味哦，(∩_∩)
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