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【文蛤蒸蛋】
菜品特色
这道【文蛤蒸蛋】不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 文蛤 ; 鸡蛋 (1个);清水;盐;糖; 酱油 ; 料酒 ; 生姜 ; 香葱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的【文蛤蒸蛋】吧。菜品禁忌
所需食材
文蛤；鸡蛋(1个)；清水；盐；糖；酱油；料酒；生姜；香葱所需调料
【文蛤蒸蛋】的做法
这也还是在家的时候做的在学校就别想吃到文蛤了文蛤蒸蛋很家常我喜欢用深盘子好吃也好看每周都有Lab meeting大家轮流带点心今天我们导师买了个巧克力蛋糕还挺好看也不错吃很简单的海绵蛋糕体表面一层比较甜的甘纳许然后撒巧克力刮片和巧克力豆都说腐国料理多奇葩今天这样总算还是不错不过真的没有什么技术含量就是了论文依旧捉急。尽量少废话高效率。今儿就记这些- 第 1 步
1. - 第 2 步
2.锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~） - 第 3 步
3.开口向上排入深盘中~ - 第 4 步
4.鸡蛋一只加少许盐打散 - 第 5 步
5.加入约1.5-2倍的清水搅匀 - 第 6 步
6.把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好） - 第 7 步
7.放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟） - 第 8 步
8.加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~ - 第 9 步
9.特写一张~
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