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彩蔬猪皮冻
菜品特色
加入了蔬菜制作的肉皮，不仅营养丰富，而且给你视觉上的享受。菜品禁忌
所需食材
主料；猪皮；料酒；山柰；桂皮；香叶；八角；花椒；姜；葱白；玉米；豌豆；辅料；胡萝卜；【各适量】所需调料
彩蔬猪皮冻的做法
猪皮里面的油脂必须全部刮除干净，这样煮出来的肉皮冻口感清透不油腻。- 第 1 步
1.胡萝卜切粒，豌豆剥好，玉米掰成粒分别焯水备用。
- 第 2 步
2.猪皮洗干净，去毛，焯水捞起刮去肥油，洗干净切丝。
- 第 3 步
3.锅加适量水，放切好的猪皮丝，加料酒【去腥味】葱白，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，山柰，大火煮开，小伙炖到汤为奶白色【差不多2到3小时】
- 第 4 步
4.捞出所有香料，加胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒煮开关火，倒入容器冷了放冰箱到凝固。
- 第 5 步
5.吃时间取出切自己想要的形状，浇上浇汁即可。
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