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蛋饺两吃
菜品特色
小时候，逢年过节或者来客人的时候，或者平时妈妈特别有兴致了就会给我们做蛋饺吃。用小煤炉子的文火，用小钢勺子，慢慢的一个一个做蛋饺，就为了叫我们开心那么一会。现在，想吃的时候就能够做来吃了，多幸福的时光！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3-4只)；肉馅(一小碗)；葱花(少许)；姜末(少许)；生抽(少许)；食盐(少许)所需调料
蛋饺两吃的做法
1.我做的肉馅就是加葱姜和生抽，没加胡椒粉味精鸡精之类的，也很香，比较自然的味道2.蛋液里加一小勺水淀粉是为了更好煎，不那么容易破碎，不加其实也很好3.煎蛋饺是个慢功夫，得有耐心，细致的去做它4.蒸或者煮加工熟了就能吃，随便你怎么做都好吃的- 第 1 步
1.剁好的猪肉馅，往里边加葱花，姜末，生抽，和少许盐往一个方向搅拌上劲 - 第 2 步
2.鸡蛋磕碗里，加一小勺水淀粉搅匀，也可以不加 - 第 3 步
3.开小火，用汤勺煎鸡蛋皮，放肉馅进去，再阖上就成一个蛋饺 - 第 4 步
4.反复煎蛋饺，做足够数量，可以两吃。 - 第 5 步
5.一部分放蒸笼上蒸10-15分钟，依蛋饺大小确定时间，蒸熟就行了。 - 第 6 步
6.成品蒸熟的蛋饺，可以直接吃，喜欢番茄酱的，也可以沾点番茄酱吃，别有一番风味。 - 第 7 步
7.还有一部分呢，可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃，煮熟了，起锅装盘，点一点香油，撒点葱花，清淡鲜香而美味。
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