板栗烧牛蛙

分类：高汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道板栗烧牛蛙不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛蛙 (两只); 板栗 (15颗);葱;蒜(12粒);姜;青尖椒 (3个);红尖椒 (3个); 黑胡椒 (半勺);干淀粉 (两勺); 老抽 (三分之一勺); 生抽 (一勺); 料酒 (一勺); 冰糖 (两粒);高汤(一碗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的板栗烧牛蛙吧。

菜品禁忌

所需食材

牛蛙(两只)；板栗(15颗)；葱；蒜(12粒)；姜；青尖椒(3个)；红尖椒(3个)；黑胡椒(半勺)；干淀粉(两勺)；老抽(三分之一勺)；生抽(一勺)；料酒(一勺)；冰糖(两粒)；高汤(一碗)

所需调料

板栗烧牛蛙的做法

牛蛙肉质嫩，炸的时候定型即可
步骤六记得把汁烧开后在放食材，煮开的汤汁较柔和，不会冲味

第 1 步1.牛蛙切快，食用油半勺，黑胡椒半勺，干淀粉两勺腌制10分钟
第 2 步2.板栗水煮10-20分钟捞出过冷水备用
第 3 步3.青红椒切圈，姜切片，葱切末，蒜整颗稍拍扁
第 4 步4.锅内倒油烧至八成热，把牛蛙一块一块放进去，不要翻动，炸一会用筷子分开捞起备用
第 5 步5.炸板栗，外皮微酥捞起备用
第 6 步6.倒出锅内多余的油，不用洗锅，把葱姜蒜爆香，放入生抽，老抽，冰糖，高汤烧开
第 7 步7.倒入牛蛙板栗，盖上盖小火焖5分钟，放入适量盐，大火收汁
第 8 步8.锅里汁留少许，放入青红椒炒熟装盘即可

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