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茉莉酱
菜品特色
1勺花酱，1杯扑鼻香的小清新，在这炎热的夏天里也能感受到春天的气息，相信大家也会喜欢这款色香味俱全的茉莉花酱。菜品禁忌
所需食材
新鲜茉莉花(50g)；冰糖(25g)；水(30g)；麦芽糖(60g)；蜜糖(50g)所需调料
茉莉酱的做法
1.喜欢蜜香味浓一点的，蜜糖可多放。2.冰糖敲碎，比较容易融化。3.此材料做出来的份量约200g左右。4.保质期10天，冰箱保存。- 第 1 步
1.新鲜茉莉花，折掉过长的茎，留下花托和花苞 - 第 2 步
2.用冷水泡2个小时
- 第 3 步
3.烧开水，放花煮5分钟至花开 - 第 4 步
4.用少许阴力尽量挤干水份，小心不要弄坏花瓣 - 第 5 步
5.冰糖用水烧开至融化
- 第 6 步
6.将花放进晾凉的冰糖水里搅拌均匀 - 第 7 步
7.麦芽糖小火熬热马上关火，并晾凉 - 第 8 步
8.将麦芽糖与蜜糖混合后加进冰糖茉莉中，搅拌后可装瓶 - 第 9 步
9.出品
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