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下饭菜鱼香茄子煲
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菜品特色
冬天炒几个菜很快就冷掉，不如来个煲，又下饭又暖和，冷冷的天能吃出幸福感来！菜品禁忌
所需食材
大茄子(3个)；肉末(7两)；胡萝卜(1个)；木耳(3片)；冬笋(1只)；青椒(1个)；大蒜，生姜，豆瓣酱，蚝油，糖，酱油，盐，鸡精所需调料
下饭菜鱼香茄子煲的做法
- 第 1 步
1.肉末加淀粉蛋清盐搅拌均匀腌制待用。茄子去皮滚刀切块，锅内放油烧热，把切好的茄子入锅炸5分钟左右，捞出沥出油备用 - 第 2 步
2.把葱姜蒜八角入锅炒香，豆瓣酱炒出红油，肉末放入锅中翻炒片刻，然后把胡萝卜、冬笋、木耳、青椒切丝放入锅中和肉末一起炒熟 - 第 3 步
3.加一碗水倒入锅中，把控好油的茄子放入一起煮15分钟，盛到碗里，撒上一层麻辣鲜，放葱和蒜末,另起油锅把烧好的热油浇上就好了
该菜品最后更新于：2026-10-06
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