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蛋黄小饼干
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菜品特色
为了做马卡龙，提前冷藏了些蛋清，但是剩下的蛋黄扔掉又觉得很可惜，正好拿来做这个饼干，食材一点都没有浪费，而且做法也很简单，有点小时候吃的饼干的味道 ，一块一块根本停不下来菜品禁忌
所需食材
蛋黄(4个)；鸡蛋(2个)；低粉(180克)；砂糖(90克)；泡打粉(4克)所需调料
蛋黄小饼干的做法
1、泡打粉加入会增加饼干的脆感，最好不要省略2、蛋黄糊一定要打发至滴落不会很快消失- 第 1 步
1.低粉和泡打粉混合过筛 - 第 2 步
2.蛋黄和2个鸡蛋放在无油无水的容器中，分3次加入砂糖，用打蛋器打发 - 第 3 步
3.打至鸡蛋糊滴落不会很快消息 - 第 4 步
4.分2次倒入过筛好的面粉，用切拌的方法混合均匀 - 第 5 步
5.混合好后的面糊 - 第 6 步
6.将面糊倒入已装好裱花嘴的裱花袋中，有间隔的在烤盘上挤成圆形 - 第 7 步
7.放入预热好的烤箱，170度15分钟左右，成品
该菜品最后更新于：2026-07-30
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