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白蟹豆腐汤
菜品特色
咸鲜 也算宁波菜吧菜品禁忌
所需食材
螃蟹（最好是活的）(2只)；豆腐(1块)；葱姜(少许)所需调料
白蟹豆腐汤的做法
1.汤要倒热水2.螃蟹易熟 不用煮太久 煮太久的话 蟹肉就缩了
- 第 1 步
1.处理螃蟹 去腮之类的东西 切成块 - 第 2 步
2.倒少许油 油温烧热 放入姜片 - 第 3 步
3.倒入螃蟹 翻炒均匀 蟹壳变红即可 - 第 4 步
4.倒入热水（切记是热水 这样汤汁色泽好 白白的感觉）再放入葱白 - 第 5 步
5.盖上锅盖焖煮几分钟后 倒入料酒 少许即可 - 第 6 步
6.放入料酒后 焖煮2分钟 再放入豆腐 继续焖煮4分钟左右 放入盐调味（个人不建议放味精 对身体不好 且此道菜本身就很鲜美） - 第 7 步
7.出锅 撒上葱花 美美哒
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