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橄榄油白吐司
菜品特色
这道橄榄油白吐司不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中种; 高筋 面粉 (200g);凉水(130ml); 干酵母 (1.5g);主 面团 ;中种全部;低筋 面粉 (30g); 奶粉 (15g); 细砂糖 (20g);盐(2.5g); 橄榄油 (30g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的橄榄油白吐司吧。菜品禁忌
所需食材
中种；高筋面粉(200g)；凉水(130ml)；干酵母(1.5g)；主面团；中种全部；低筋面粉(30g)；奶粉(15g)；细砂糖(20g)；盐(2.5g)；橄榄油(30g)所需调料
橄榄油白吐司的做法
- 第 1 步
1.将中种材料揉搓成一个均匀没有粉粒的面团（凉水预先保留30ml，等面团揉成团后再慢慢加入） - 第 2 步
2.揉好的面团发酵 要揉至表面光滑 - 第 3 步
3.发酵到2倍大 - 第 4 步
4.把主面团所有的材料都放在钢盆里（水预留15ml）揉成团后慢慢加入 - 第 5 步
5.揉至撑的出薄膜
- 第 6 步
6.滚圆发酵 - 第 7 步
7.发酵至2倍大 - 第 8 步
8.压扁排气
- 第 9 步
9.平均分成2份盖上保鲜膜发酵15分钟 - 第 10 步
10.擀成长方形 - 第 11 步
11.卷好盖上保鲜膜发酵10分钟 - 第 12 步
12.再擀开卷起 卷的时候不要太紧 因为吐司盒空间小会影响最后的发酵 - 第 13 步
13.发至8-9分模大小 - 第 14 步
14.盖上吐司盒盖子 烤箱预热210度 烤38-40分钟 - 第 15 步
15.出炉啦 - 第 16 步
16.背面 - 第 17 步
17.侧面 - 第 18 步
18.切片
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