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珊瑚菌炖凤爪
菜品特色
这道珊瑚菌炖凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由干珊瑚菌(30g);鸡爪(6只); 大葱 葱白 (10g);高汤(500g);熟鸡油(1茶匙); 大蒜 子(4粒);姜汁酒(1茶匙);鸡粉(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的珊瑚菌炖凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
干珊瑚菌(30g)；鸡爪(6只)；大葱葱白(10g)；高汤(500g)；熟鸡油(1茶匙)；大蒜子(4粒)；姜汁酒(1茶匙)；鸡粉(少许)所需调料
珊瑚菌炖凤爪的做法
- 第 1 步
1.将干珊瑚菌用水冲掉泥沙，先用温水浸泡20分钟，剪掉老根去除杂质，用清水浸泡至发。 - 第 2 步
2.将泡发好的珊瑚菌洗净，挤干水分。 - 第 3 步
3.将珊瑚菌切成厚片，沸水焯后沥干。 - 第 4 步
4.将鸡爪斩去趾甲，斩断成块。 - 第 5 步
5.加入沸水锅中焯水去异味。 - 第 6 步
6.捞出洗净。 - 第 7 步
7.将珊瑚菌、鸡爪、大葱、大蒜及姜汁酒全部放入大碗中。 - 第 8 步
8.加入姜汁酒。 - 第 9 步
9.加入高汤。 - 第 10 步
10.放入蒸锅，蒸至酥软入味。 - 第 11 步
11.出锅前淋入熟鸡油和鸡粉拌匀即可。
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