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红烧鸡翅
菜品特色
这道红烧鸡翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡翅 (400g); 葱白 (2根);姜(5片); 八角 (大料)(3个); 桂皮 (一小条); 香叶 (5片); 冰糖 (6一8颗);盐(适量); 生抽 (3汤匙);红烧 酱油 ( 老抽 )(2汤匙); 料酒 (3汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧鸡翅吧。菜品禁忌
所需食材
鸡翅(400g)；葱白(2根)；姜(5片)；八角(大料)(3个)；桂皮(一小条)；香叶(5片)；冰糖(6一8颗)；盐(适量)；生抽(3汤匙)；红烧酱油(老抽)(2汤匙)；料酒(3汤匙)所需调料
红烧鸡翅的做法
- 第 1 步
1.鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。 - 第 2 步
2.将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。 - 第 3 步
3.按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。 - 第 4 步
4.起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。 - 第 5 步
5.下入鸡翅，中火煸炒至变色。 - 第 6 步
6.调入碗汁。 - 第 7 步
7.放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。 - 第 8 步
8.将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。 - 第 9 步
9.色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。
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