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泰式红咖喱牛肉
菜品特色
在我这个典型的北方人中，平时不太爱吃米饭，唯一一个配着米饭吃的很过瘾的就莫过于咖喱饭了。 从第一次吃咖喱饭就迷上它那独特的口感，这几年吃的咖喱有的是粉的，块的，酱的，但最喜欢的还是酱的，而且还是红咖喱酱的。 作为一个吃货， 为了在家做出既好吃又下饭的咖喱饭没少做，也没少试验，最后也总算试验出一道好吃的咖喱饭中有三样调料是必不可少的。一是红咖喱酱，红色的比黄色的吃起来味道更好些，也更地道。二是红糖，在这里面红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。三是椰浆，本来是不喜欢和椰子有关的一切食物，但在这咖喱饭中加入椰浆，会使咖喱异常香浓好吃的关键。菜品禁忌
所需食材
牛腱(1块)；土豆(一个)；胡萝卜(一根)；红葱头(2个)；青椒(1个)；红咖喱酱(3茶匙)；红糖(1茶匙)；椰浆(2勺)；开水(适量)；炖牛肉材料：老抽(2茶匙)；料酒(2茶匙)；卤料(1包)所需调料
泰式红咖喱牛肉的做法
1：牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2：是和我一样先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时。2：做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜色根据喜好来调整了。3：红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。4：椰浆是增加异常香浓好吃的关键。5：因为咖喱有一定的咸度，所以盐的量根据所选的咖喱来调整。6：材料可以在大型的超市买或网购都可以。- 第 1 步
1.备好材料。 - 第 2 步
2.牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。 - 第 3 步
3.在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时，或着牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。 - 第 4 步
4.捞出牛肉，蔬菜切块。 - 第 5 步
5.先在锅中炒下土豆和胡萝卜。 - 第 6 步
6.炒至呈焦黄色。 - 第 7 步
7.加入牛肉。 - 第 8 步
8.加入红咖喱酱3茶匙。 - 第 9 步
9.翻炒均匀。 - 第 10 步
10.加入开水没过蔬菜。 - 第 11 步
11.大火煮3分钟。 - 第 12 步
12.加入红葱头，青辣椒。 - 第 13 步
13.翻炒均匀后加入椰浆2勺。 - 第 14 步
14.翻炒下出锅。 - 第 15 步
15.撰写制作步骤
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