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辣酱炒鱿鱼丝
菜品特色
这道辣酱炒鱿鱼丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 鱿鱼 须; 洋葱 ; 香葱 ; 辣酱 ;蒜;姜;盐;糖; 胡椒粉 ; 绍酒 ; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣酱炒鱿鱼丝吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜鱿鱼须；洋葱；香葱；辣酱；蒜；姜；盐；糖；胡椒粉；绍酒；鸡精所需调料
辣酱炒鱿鱼丝的做法
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
- 第 1 步
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末；
- 第 2 步
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味；
- 第 3 步
3.炒锅中放底油 ，热锅温油，油热后加入葱、姜、爆香；
- 第 4 步
4.放入洋葱丝煸香，下鱿鱼丝 大火炒出香味；
- 第 5 步
5.煸炒至鱿鱼变软变色，调入辣酱2-3勺；
- 第 6 步
6.迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老；
- 第 7 步
7.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可。
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