松鼠鳜鱼
菜品特色
这道松鼠鳜鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鳜鱼 (1条); 豌豆 (适量);松子(适量); 蒜瓣 (少许);姜(少许); 面粉 (100g); 淀粉 (100g);蕃茄酱(两大勺); 生抽 (少许); 料酒 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的松鼠鳜鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鳜鱼(1条)；豌豆(适量)；松子(适量)；蒜瓣(少许)；姜(少许)；面粉(100g)；淀粉(100g)；蕃茄酱(两大勺)；生抽(少许)；料酒(少许)所需调料
松鼠鳜鱼的做法
- 第 1 步
1.鳜鱼刮鳞去鳃破肚洗净 - 第 2 步
2.去头剔骨，切刀花，然后切块 - 第 3 步
3.准备一碗水，放去姜，蒜，生抽，料酒，浸泡10分钟 - 第 4 步
4.将面粉和淀粉拌匀，将切好的鱼刀花均匀的滚上粉，下油锅炸，不用放太多油，鱼要过两次油，这样会比较酥脆 - 第 5 步
5.豌豆过水煮熟备用，锅里放少许油，放入蕃茄酱，加少量的水，兑点水淀粉勾芡，将炸好的鱼装盘，淋上蕃茄酱，撒上豌豆，松子就可以美美的开吃了。
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