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香辣焦香猪脚
菜品特色
这道香辣焦香猪脚不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 (2根); 辣椒 面(1勺); 花椒粉 (半勺); 孜然 粒(1勺); 生抽 (4勺); 老抽 (2勺);卤水汁(4勺); 料酒 (1勺);盐(适量); 八角 (4粒); 草果 (1粒); 茴香 (适量);良姜(1片); 香叶 (少许); 丁香 (少许); 白糖 (1勺);葱段(适量);姜块(1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣焦香猪脚吧。菜品禁忌
所需食材
猪蹄(2根)；辣椒面(1勺)；花椒粉(半勺)；孜然粒(1勺)；生抽(4勺)；老抽(2勺)；卤水汁(4勺)；料酒(1勺)；盐(适量)；八角(4粒)；草果(1粒)；茴香(适量)；良姜(1片)；香叶(少许)；丁香(少许)；白糖(1勺)；葱段(适量)；姜块(1个)所需调料
香辣焦香猪脚的做法
如果用烤箱最好是有锡纸包裹，包裹前就刷一层卤水。- 第 1 步
1.解冻，剁小块 - 第 2 步
2.冷水下锅，撇去血沫 - 第 3 步
3.准备好调料。那个卤水汁超市有卖的，如果没有味道也不会差哪儿去。没有的话就多放点生抽和下面的香料也行。 - 第 4 步
4.各种香料 - 第 5 步
5.大火烧开，撇去血沫后，放入以上香料和调料，加入葱姜。 - 第 6 步
6.大火烧开后，中火炖1小时。关火，不用开锅盖，浸泡2小时以上，直至自然冷却就好。捞出备用 - 第 7 步
7.四川的花椒粉……来自老妈人工空运 - 第 8 步
8.四川的辣椒粉……来自老妈人工空运 - 第 9 步
9.孜然粒和白芝麻的混合 - 第 10 步
10.把以上调料均匀撒在卤好的猪蹄上，放在烧烤架上，下面垫上盘子，方便接着烤出来的油水。 - 第 11 步
11.微波炉调成烧烤模式，先设置6分钟烤制。 - 第 12 步
12.6分钟烤后，拿出来，把每块猪蹄都浇上点卤汁，有刷子蘸着刷最好了。这样是为了让猪蹄入味，而且不会烤干。 - 第 13 步
13.浇完卤汁再烤制5分钟就可以啦。 - 第 14 步
14.剩余的卤汁可以放冰箱冷冻，下次取出再根据口味加料就可以再卤制其他东西啦。 - 第 15 步
15.给家里小盆友的猪蹄就没有加辣椒面烤制了，直接卤完就吃。好香噢! - 第 16 步
16.软香Q弹！ - 第 17 步
17.每次最爱啃的都是猪脚尖儿部分~ - 第 18 步
18.上菜咯！
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