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青蒜炒肉片
菜品特色
这次买的这猪肉太好了，长一年的猪肉就是比三五个月的猪肉鲜美，配上一点青蒜来一个#青蒜炒肉片#吧！菜品禁忌
所需食材
青蒜(250g)；圆葱(1个)；猪肉(100g)；料酒(3ml)；淀粉(2g)；盐(3g)；糖(2g)；酱油(2ml)；醋(3ml)；香油(少许)；胡椒粉(少许)所需调料
青蒜炒肉片的做法
这种成长时间长的猪肉含水量少，炒制的时候容易发柴，也就是炒“老”了，因此提前预制还是有必要的。- 第 1 步
1.青蒜切段，圆葱切滚刀块，猪肉切大片; - 第 2 步
2.猪肉加适量料酒、盐、水淀粉抓匀，盐糖酱油醋香油调一个碗汁; - 第 3 步
3.热锅凉油滑炒肉片泛白放圆葱青蒜; - 第 4 步
4.烹入碗汁，均匀入味，出锅盛盘。
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