青蒜炒肉片

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分类：下饭菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这次买的这猪肉太好了，长一年的猪肉就是比三五个月的猪肉鲜美，配上一点青蒜来一个#青蒜炒肉片#吧！

菜品禁忌

所需食材

青蒜(250g)；圆葱(1个)；猪肉(100g)；料酒(3ml)；淀粉(2g)；盐(3g)；糖(2g)；酱油(2ml)；醋(3ml)；香油(少许)；胡椒粉(少许)

所需调料

青蒜炒肉片的做法

这种成长时间长的猪肉含水量少，炒制的时候容易发柴，也就是炒“老”了，因此提前预制还是有必要的。

第 1 步1.青蒜切段，圆葱切滚刀块，猪肉切大片;
第 2 步2.猪肉加适量料酒、盐、水淀粉抓匀，盐糖酱油醋香油调一个碗汁;
第 3 步3.热锅凉油滑炒肉片泛白放圆葱青蒜;
第 4 步4.烹入碗汁，均匀入味，出锅盛盘。

该菜品最后更新于：2026-10-19

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