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蔓越莓小蛋糕
菜品特色
这道蔓越莓小蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (4个); 细砂糖 (40g); 牛奶 (50g); 色拉油 (40g);低筋 面粉 (70g); 玉米 淀粉 (15g); 可可粉 (适量); 白醋 (几滴);塔塔粉(1克); 橙子 果酱(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蔓越莓小蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；细砂糖(40g)；牛奶(50g)；色拉油(40g)；低筋面粉(70g)；玉米淀粉(15g)；可可粉(适量)；白醋(几滴)；塔塔粉(1克)；橙子果酱(适量)所需调料
蔓越莓小蛋糕的做法
- 第 1 步
1.打入四个鸡蛋，用蛋清分离器将蛋白、蛋清分离。 - 第 2 步2.蛋黄中加入细砂糖20克、牛奶50克、色拉油40克，用面粉筛筛入低筋面粉70克、玉米淀粉15克。
- 第 3 步
3.用电动打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀。 - 第 4 步
4.蛋清中加入几滴白醋、塔塔粉1克、15克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至起粗泡，又加入15克细砂糖，继续打，待到出细腻泡沫时再加入10克细砂糖，直至打发蛋清到九分发，此时用打蛋器提起蛋白霜尖峰有弯曲。 - 第 5 步
5.取蛋糕纸杯，放入面糊至杯体8分满，面上洒蔓越莓干，烤箱预热10分钟，放入烤箱150度烘烤10-15分钟即可。 - 第 6 步
6.成品图 - 第 7 步
7.成品图
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