改良版鱼香肉丝
菜品特色
鱼香肉丝属川菜，带辣。每个会做菜的人的心中，都有一本属于自己的菜谱，适合自己和家人的就是最好的！菜品禁忌
所需食材
里脊肉；胡萝卜；茭白；黑木耳所需调料
盐；料酒；淀粉；香菇酱；生抽；老抽；糖；醋；改良版鱼香肉丝的做法
- 第 1 步
1.里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右； - 第 2 步
2.胡萝卜和茭白切丝；黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝； - 第 3 步
3.油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用；另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒；倒入木耳丝翻炒； - 第 4 步
4.倒入肉丝，翻炒均匀；把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐、糖，醋调至而成。（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味增香，不能多加）出锅时撒入葱花。 - 第 5 步
5.鱼香肉丝在一些大饭店里，是寻不了踪迹的，大概因为它的朴实，不能登大雅之堂吧！但我对它却情有独钟。有些最朴实的东西，却是最能温暖人心的。 - 第 6 步
6.鱼香肉丝属川菜，带辣。每个会做菜的人的心中，都有一本属于自己的菜谱，适合自己和家人的就是最好的！ - 第 7 步
7.印象中第一次吃鱼香肉丝，是小时候爸爸带我在一个小饭店吃的。那种从未品尝过的鲜香，曾让我回味许久！
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