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贵阳辣子鸡
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菜品特色
这道贵阳辣子鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 三黄鸡 (一只);糍粑 辣椒 (适量);老姜(适量);蒜(适量); 淀粉 (适量);盐(适量); 酱油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的贵阳辣子鸡吧。菜品禁忌
所需食材
三黄鸡(一只)；糍粑辣椒(适量)；老姜(适量)；蒜(适量)；淀粉(适量)；盐(适量)；酱油(适量)所需调料
贵阳辣子鸡的做法
- 第 1 步
1.鸡洗干净切小块 - 第 2 步
2.蒜切小块，姜拍扁就行。 - 第 3 步
3.锅里放冷油，下入鸡肉和姜蒜，大火开炒，油刚沫过鸡肉就好，不要怕油多，吃剩下的红辣椒油吃面条烧菜都是很好的，我就是当家里没油辣椒了我就会做辣子鸡来吃。 - 第 4 步
4.大火炒20分钟左右就可以放糍粑辣椒了，辣椒根据个人口味放，我是重口味会放很多辣椒。 - 第 5 步
5.放入辣椒后炒到辣椒稍干像油辣椒那样就转中小火，放入盐，酱油和淀粉勾兑的水炒制十多二十分钟就可以了，那个时候鸡肉尝起来又糯又软。我这次没怎么弄好，鸡肉多了家里油少了。
该菜品最后更新于：2026-10-28
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