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贵阳辣子鸡
分类:
下饭菜
荤菜
辣子鸡
糍粑
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道贵阳辣子鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 三黄鸡 (一只);糍粑 辣椒 (适量);老姜(适量);蒜(适量); 淀粉 (适量);盐(适量); 酱油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的贵阳辣子鸡吧。
菜品禁忌
所需食材
三黄鸡
(一只);糍粑
辣椒
(适量);老姜(适量);蒜(适量);
淀粉
(适量);盐(适量);
酱油
(适量)
所需调料
贵阳辣子鸡的做法
第 1 步
1.鸡洗干净切小块
第 2 步
2.蒜切小块,姜拍扁就行。
第 3 步
3.锅里放冷油,下入鸡肉和姜蒜,大火开炒,油刚沫过鸡肉就好,不要怕油多,吃剩下的红辣椒油吃面条烧菜都是很好的,我就是当家里没油辣椒了我就会做辣子鸡来吃。
第 4 步
4.大火炒20分钟左右就可以放糍粑辣椒了,辣椒根据个人口味放,我是重口味会放很多辣椒。
第 5 步
5.放入辣椒后炒到辣椒稍干像油辣椒那样就转中小火,放入盐,酱油和淀粉勾兑的水炒制十多二十分钟就可以了,那个时候鸡肉尝起来又糯又软。我这次没怎么弄好,鸡肉多了家里油少了。
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