酸辣鸡杂

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

酸辣

菜品禁忌

所需食材

鸡胗、鸡心；泡辣椒、干红辣椒、花椒；葱姜蒜、青椒、青蒜；盐、糖、料酒、鸡精、鲜酱油

所需调料

酸辣鸡杂的做法

第 1 步1.鸡胗去掉白膜，切花刀，鸡心切片，用料酒、葱姜水腌制
第 2 步2.用八十度水快速抄烫鸡胗和鸡心
第 3 步3.锅中放底油，加入花椒爆香，加干红辣椒和葱姜蒜炒香，加入泡辣椒，再加入鸡胗和鸡心，青椒段翻炒
第 4 步4.加糖、盐、料酒、鲜酱油、鸡精、泡椒水翻炒均匀，撒青蒜即可

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