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香椿生煎包
菜品特色
这道香椿生煎包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 香椿 ;泡发的粉丝;泡发的 黑木耳 ; 香菇 ; 鸡蛋 (3枚); 面粉 (250克); 酵母 (3克);温水(130ML);盐; 鸡精 ; 胡椒粉 ; 香油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香椿生煎包吧。菜品禁忌
所需食材
香椿；泡发的粉丝；泡发的黑木耳；香菇；鸡蛋(3枚)；面粉(250克)；酵母(3克)；温水(130ML)；盐；鸡精；胡椒粉；香油所需调料
香椿生煎包的做法
- 第 1 步
1.倒少许温水（30度左右，不烫）放入酵母中搅匀放置5分钟；
- 第 2 步
2.面粉倒入大盘中，将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中，一边倒一边用筷子搅动面粉；
- 第 3 步
3.和面，整成圆形，放入大盘中，封少许保鲜膜放温暖处发酵至2倍大；
- 第 4 步
4.香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后，用手攥紧去除多余的水分；
- 第 5 步
5.三个鸡蛋在碗中加少许盐打散，锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用；
- 第 6 步
6.将泡软的粉丝，黑木耳及香菇全部切碎，氽好的香椿也切成碎末，放入大盘中，调入盐、鸡精、胡椒粉，多一些的香油；
- 第 7 步
7.取发酵好的面团适量搓成长条，再切成每个重约20克重的小面剂，两面切口沾面粉按扁，再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮；
- 第 8 步
8.拿一张面皮放入手中，舀一勺香椿馅料放入，包成生煎包；
- 第 9 步
9.平底锅中多放些油小火烧热，均匀的放入生煎包，小火煎至底部发黄；
- 第 10 步
10.倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干，洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可。
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