蚂蚁上树

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分类：粉丝高汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道蚂蚁上树不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由粉丝（最好是绿豆粉丝）(115g); 食用油 (1tbsp); 姜末 (1tbsp);辣郫县豆瓣酱 (1tbsp);剁碎的猪肉 (115g);鸡高汤(2cups); 白糖 (1/2tsp); 老抽 (1tsp); 生抽 (2tsp); 葱花 (1/4cup)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蚂蚁上树吧。

菜品禁忌

所需食材

粉丝（最好是绿豆粉丝）(115g)；食用油(1tbsp)；姜末(1tbsp)；辣郫县豆瓣酱(1tbsp)；剁碎的猪肉(115g)；鸡高汤(2cups)；白糖(1/2tsp)；老抽(1tsp)；生抽(2tsp)；葱花(1/4cup)

所需调料

蚂蚁上树的做法

粉丝具体泡的时间要根据你买的粉丝而定，我买的粉丝很容易泡软；
粉丝吸收汤汁的速度是很快的，如果你想要做出的蚂蚁上树有更多的汤汁，那你可以多加一点鸡肉高汤。不过做得干一点粉丝会比较有韧性，是我比较喜欢的口感。

第 1 步1.将粉丝放在冷水里泡10分钟，滤干后备用；
第 2 步2.热锅，热油，加入姜末，中火炒一分钟，再加入郫县豆瓣酱翻炒；
第 3 步3.加入猪肉，炒熟；
第 4 步4.加入鸡高汤、白糖、老抽和生抽；
第 5 步5.煮滚后加入粉丝，快速翻炒，等粉丝快熟了加入葱花，搅拌下就可以出锅了。

该菜品最后更新于：2026-09-05

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