首页 >
葱香火腿面包
菜品特色
一直都很偏执的热爱火腿肠+面包+香葱+沙拉酱的搭配，自从自己开始做烘焙就更加一发不可收拾，烤制的时候妈妈正好进家门，一进门就说好香~菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(320g)；牛奶(150g)；鸡蛋(1个)；盐(7g)；酵母(5g)；黄油(30g)；白砂糖(10g)；香葱(5-7g)；火腿肠(6根)；沙拉酱(适量)；蛋液（刷表面）(适量)所需调料
葱香火腿面包的做法
1.主料中的是面团材料2.后油法就是现将除黄油以外的材料混合，揉至拓展阶段（也就是可以拉出薄膜的时候），之后放入黄油，揉至完全拓展阶段（也就是传说中的手套膜）3.装饰用的蛋液在面团中蛋液的分量之外4.黄油需提前取出，室温软化，软化后放入面团中5.如果使用厨师机等揉面，一定要先放液体，再放面粉，最后放糖、盐、酵母，注意酵母一定不要和盐直接接触，拜访的时候要放对角！- 第 1 步
1.后油法，将面团揉至完全拓展模式，室温发酵至2~2.5倍大 - 第 2 步
2.用手指沾干粉，戳面团，洞洞不会回缩，不会下榻，就是发酵好了 - 第 3 步
3.将面团取出排气，分成六等份，盖保鲜膜，室温醒10min - 第 4 步
4.醒面团的同时将火腿肠准备好 - 第 5 步
5.将醒好的面团擀开，长度比火腿肠略长就可以了，将火腿肠包住，收口处捏紧 - 第 6 步
6.收口向下 - 第 7 步
7.用到将面和火腿肠切开，底部不要切断 - 第 8 步
8.左右扭开，放入烤盘中进行二次发酵，发酵至2倍大ps：二次发酵的时候可以选择烤箱发酵，也就是档位扭到“发酵”，将烤盘放入烤箱中，并在烤箱中放入一碗开水，以便保持面团的湿度 - 第 9 步
9.面包发酵好之后，在表面刷上蛋液，机上适量沙拉酱，并撒上葱花，烤箱预热，165℃，上下火，20min，中层ps：注意面包的上色情况，待面包上色后注意加盖锡纸 - 第 10 步
10.撰写制作步骤
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/641945
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
