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甜豆炒鲜贝
菜品特色
这道甜豆炒鲜贝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 甜豆 （ 豌豆 ）; 鲜贝 肉;干 淀粉 ;盐; 料酒 ;水 淀粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的甜豆炒鲜贝吧。菜品禁忌
所需食材
甜豆（豌豆）；鲜贝肉；干淀粉；盐；料酒；水淀粉所需调料
甜豆炒鲜贝的做法
豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
- 第 1 步
1.准备材料，豌豆洗净。
- 第 2 步
2.鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。
- 第 3 步
3.锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。
- 第 4 步
4.锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开。
- 第 5 步
5.加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。
- 第 6 步
6.加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。
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