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蔓越莓曲奇

分类:饼干 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道,更爱它的营养价值:蔓越莓富含维生素C之外,它还含有许多种营养素如原花青素,后者是最强有效的抗氧化剂,其抗氧化能力是VC的20倍,VE的50倍。在美国人的眼中,蔓越莓是一种即能抗氧化,又能防衰老的上好佐餐佳品。 蔓越莓饼干曾经疯魔网络,几乎每一个烘焙爱好者都试过这个方子,我也不例外,香酥的曲奇饼干,加入酸酸甜甜的蔓越莓,挤出来很像红玫瑰。将蔓越莓饼干当下午茶点心,一边品红茶边品尝一两件蔓越莓饼干,很惬意喔。

菜品禁忌

所需食材

黄油(225克);糖粉(100克);砂糖(50克);蛋液(45克);低筋面粉(345克);蔓越莓干(105克)

所需调料

蔓越莓曲奇的做法

1、黄油要提前软化。2、蔓越莓干要用水清洗。3、蛋液要分次加入,蛋液和黄油完全融合再加入下一次。
  • 第 1 步1.黄油室温下软化。
  • 第 2 步2.加入砂糖和糖粉,拌匀。
  • 第 3 步3.分次加入蛋液,每一次将蛋液和黄油完全融合再加入下一次。
  • 第 4 步4.加入过筛的低筋面粉。
  • 第 5 步5.将低筋面粉和黄油糊轻轻地拌匀。
  • 第 6 步6.蔓越莓干用料理机搅拌成蔓越莓末,将蔓越莓末加入到黄油糊里。
  • 第 7 步7.将蔓越莓饼干面糊放在裱花袋里。
  • 第 8 步8.挤出花型。
  • 第 9 步9.烤箱180度预热,将饼干面团放进烤箱中层,烘烤12分钟。
  • 第 10 步10.香脆的蔓越莓饼干很美味。
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