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鱼香茄条(少油版)
菜品特色
喜欢辣味的看过来(๑ั็ࢠ𘱠，比较下饭的一道菜！夹馒头吃也巨好吃~菜品禁忌
所需食材
茄子(1斤)；葱姜蒜(适量)；剁辣椒酱(1勺)；郫县豆瓣酱(1勺)；油(适量)；盐(1g)；淀粉；鸡精所需调料
鱼香茄条(少油版)的做法
葱姜蒜可根据自己的口味加，我个人比较喜欢吃蒜味，所以放了很多蒜- 第 1 步
1.葱姜蒜切末，茄子切条 - 第 2 步
2.备好酱料，方便一起下锅 - 第 3 步
3.锅热下茄子，注意(ง 쀟쁩ง锅热就好，不用加油一滴油都不要，干锅也照样可以炒软茄子 - 第 4 步
4.茄子炒软，变色，盛盘备用 - 第 5 步
5.冷锅热油，倒入之前备好的酱料，翻炒出香味，倒入茄条 - 第 6 步
6.翻炒到每个茄条都裹上酱，加水，转中小火，盖上锅盖闷煮3-5分钟。最后大火收汤，加入盐鸡精、水淀粉勾芡 - 第 7 步
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