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紫薯豆渣面疙瘩
菜品特色
以前做豆浆时每天都会多出来很多豆渣，其实豆渣也是很有营养的哦，浪费可惜这次用了阳破壁豆浆机，那渣都是极细腻的，可以和豆浆一起喝了但是如果想喝更细更醇的豆浆，还是用细网把绵渣过滤过来，好少，只有这么一点点好好利用，做份面疙瘩菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(200克)；紫薯豆浆(90克)；豆渣(20克)；鸡蛋(1个)；油(2ML)；盐(1克)；葱(1根)所需调料
紫薯豆渣面疙瘩的做法
- 第 1 步
1.准备紫薯豆浆 - 第 2 步
2.过滤出来的豆渣 - 第 3 步
3.中筋面粉和豆渣，盐，放一个盆里 - 第 4 步
4.把豆浆倒入，各成一个团，醒发15分钟 - 第 5 步
5.锅里倒入水，烧开 - 第 6 步
6.用剪刀沿面团剪成一个个小扁 - 第 7 步
7.煮到都浮起来了，捞出来 - 第 8 步
8.泡冰水里，这样会更Q调 - 第 9 步
9.锅里放油,炒鸡蛋 - 第 10 步
10.倒入面疙瘩稍炒，放盐，放葱，起锅
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