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素咖喱
菜品特色
椰浆与南瓜的融合，加之咖喱调配，美味美味菜品禁忌
所需食材
土豆(1个)；南瓜(适量)；香菇(2朵)；蘑菇(5朵)；西兰花(適量)；杏鲍菇(2片)；椰浆(400ml)；菠萝(1片)；素虾(1只)；柠檬汁(4-5滴)；咖喱醬（孜然粉、辣椒醬、蔥、鹽、白砂糖、香草、香料、姜）(适量)；橄榄油(适量)所需调料
素咖喱的做法
南瓜与椰浆打成糊后用过滤网过滤出南瓜的纤维，口感更好- 第 1 步
1.香菇、蘑菇、南瓜、菠萝切丁 - 第 2 步
2.将剩余南瓜用烤箱烤熟，我的烤箱是200度30min - 第 3 步
3.将南瓜、适量椰浆、柠檬汁打成糊 - 第 4 步
4.打好后加入剩余椰浆，搅拌均匀过滤 - 第 5 步
5.锅内加适量橄榄油，小火将咖喱酱炒半分钟加入调好的椰浆、蔬菜丁，煮沸后加入西兰花、菠萝丁、素虾，至蔬菜变软可出锅
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