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家乡辣椒酱
菜品特色
这道家乡辣椒酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由红辣椒(1000g); 大蒜 (200g); 生姜 (一颗); 豆豉 (一小包);盐(一大把);52度 白酒 (一大勺); 冰糖 (4-5颗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家乡辣椒酱吧。菜品禁忌
所需食材
红辣椒(1000g)；大蒜(200g)；生姜(一颗)；豆豉(一小包)；盐(一大把)；52度白酒(一大勺)；冰糖(4-5颗)所需调料
家乡辣椒酱的做法
- 第 1 步
1.一 买来的新鲜辣椒用一块干净半干的抹布擦拭干净.（不洗 是怕有水分很难干这样做的辣椒会酸掉） - 第 2 步
2.先找一个大盘 干净无水可以装下切好的材料。把辣椒 大蒜 生姜 剁碎 也可以放到料理机 绞碎，碎的程度看个人！越碎相对辣椒水就会更多更粘稠 ，我的绞的比较烂一些 ！ - 第 3 步
3.把所有切好的材料放入大盘。加入大把盐（把握不好你可以一点点放，小心别太咸）吃饭的碗小半碗白酒，把豆豉放进去 ，放几块冰糖，拌匀！ - 第 4 步
4.找个玻璃瓶 搽干净保证没有水分 装起来放冰箱 一个礼拜就可以享用啦！
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