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干烧扁鱼
菜品特色
这道干烧扁鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由扁鱼; 冬笋 ; 香菇 ;葱姜蒜;干 红椒 ; 红油 ; 料酒 ; 胡椒粉 ; 豆瓣酱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干烧扁鱼吧。菜品禁忌
所需食材
扁鱼；冬笋；香菇；葱姜蒜；干红椒；红油；料酒；胡椒粉；豆瓣酱所需调料
干烧扁鱼的做法
- 第 1 步
1.主料洗净，背部一字花刀处理辅料切粒；
- 第 2 步
2.冬笋、香菇沸水处理，锅入油七成左右油温下鱼炸至定型表面结壳捞出；
- 第 3 步
3.锅就底油下入姜蒜、干红椒、豆瓣酱炒香加水跟鱼平行加料酒；
- 第 4 步
4.下入主料，倒入冬笋香菇，大火烧开小火慢煮；
- 第 5 步
5.最后中火收汁，淋红油撒葱花出锅。
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