干烧扁鱼

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道干烧扁鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由扁鱼; 冬笋 ; 香菇 ;葱姜蒜;干红椒 ; 红油 ; 料酒 ; 胡椒粉 ; 豆瓣酱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干烧扁鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

扁鱼；冬笋；香菇；葱姜蒜；干红椒；红油；料酒；胡椒粉；豆瓣酱

所需调料

干烧扁鱼的做法

第 1 步1.主料洗净，背部一字花刀处理辅料切粒；
第 2 步2.冬笋、香菇沸水处理，锅入油七成左右油温下鱼炸至定型表面结壳捞出；
第 3 步3.锅就底油下入姜蒜、干红椒、豆瓣酱炒香加水跟鱼平行加料酒；
第 4 步4.下入主料，倒入冬笋香菇，大火烧开小火慢煮；
第 5 步5.最后中火收汁，淋红油撒葱花出锅。

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干烧扁鱼

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