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兴化小馄饨
菜品特色
这道兴化小馄饨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 (适量);馄饨皮(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的兴化小馄饨吧。菜品禁忌
所需食材
猪肉(适量)；馄饨皮(适量)所需调料
兴化小馄饨的做法
调料份量自己把握，馄饨皮是很薄的那种（苏州那边就是比较厚的）馅一定要绞的很碎，绞成蓉，馅不要咸，但是一定要够鲜！胡椒粉要选质量好的，那样吃起来才正宗！其实说白了就是阳春面的汤底！- 第 1 步
1.其实馄饨馅没有什么特殊的，只要选精瘦肉，少带一点肥肉搅碎加盐味精，葱姜水也可以加鸡蛋打上劲就可以了（跟肉丸差不多）
- 第 2 步
2.兴化人包馄饨很简单不像苏州那边要搞什么护士帽形状的，只要包肉裹进去就行（囚成一团就行）
- 第 3 步
3.下馄饨之前先把汤调好，一茶匙酱油，适量蒜花，适量猪油，半勺味精，适量白胡椒粉（注意不放盐，酱油和味精够咸了，酱油是兴化本地的散称酱油最好，没有可以用海天的生抽代替）加半碗水（碗是中等大，不是大碗）
- 第 4 步
4.下馄饨只要飘起来就可以盛了
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